Meal 食事
有馬の三つの食卓
兵庫の十二節を、湯に映し、
灯で磨き、森で愉しむ。
有馬の湯と、兵庫の美食を味わう。太閤膳や神戸牛沢煮椀に代表される和の滋味。
神戸・三田・有馬・丹波の恵みを、一皿一椀に映した、特別な食体験をご堪能ください。
笹音-SASANE-
メインダイニング
夕食 会席
一椀の湯気に、兵庫が宿る-
湯のもとで、兵庫の十二節を椀に編む。太閤秀吉が愛した湯街の格を、太閤膳と神戸牛沢煮椀で受け継ぎ、青実山椒の香気で締める。一椀の湯気に、神戸・三田・有馬・丹波が宿る、静かな和の食卓お届けします。
Signature Menu 太閤膳（前菜九種盛り）
太閤・豊臣秀吉が愛した有馬温泉。-
その宴で親しまれた「八寸」の文化を、兵庫の旬食材と料理人の技で現代に再構築しました。歴史と季節が織りなす、わらや仁泉ならではの一皿をご堪能ください。
十二節会席「旬音（しゅんね）」神戸牛沢煮椀と、兵庫十二節の旬を味わう
極上の「神戸牛」と山海の美味を。五感を満たす至高の特別会席
お献立（一例）
極み会席「数奇（すうき）」毛ガニ・鱶鰭・鯉洗い、松の贅を尽くす華やぎの一夜
研ぎ澄まされた伝統と、美意識が紡ぐ ── 唯一無二の至高会席
お献立（一例）
朝食土地の恵みと歳月の物語を、静かな品格とともに味わう和の朝食
有馬の湯に癒された朝は、兵庫の風土を味わう和朝食から。土地の恵みを一品一品に映し出した、身体にやさしく染みわたる朝の膳。湯上がりの静かな時間とともに、兵庫ならではの味覚をごゆっくりお楽しみください。
有馬の朝食
営業時間・ご案内
| 営業時間 |
夕食 17:30～21:00（L.O.20:30） |
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| ご案内 |
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神戸牛 わらや HANARÉ
鉄板焼/肉割烹
鉄板焼
日本三大和牛「神戸牛」と、匠の技が織りなす美食体験。わずか8席のカウンターで繰り広げられるライブパフォーマンス。焼き上がる音や香りまでも味わう、特別な鉄板焼をご堪能ください。
■コースのご案内
響 -HIBIKI-
活伊勢海老・黒鮑・神戸牛二段焼き、極みの饗宴
焔 -HOMURA-
神戸牛ロース100gと播州手延べそうめん、燃え盛る一夜
粋 -IKI-
神戸牛サーロインと伝助あなごの炭焼き、神戸の粋を味わう
肉割烹
静寂に包まれた個室で、神戸牛をはじめとする銘柄牛と兵庫の旬を味わう肉割烹。素材の持ち味を引き出す多彩な調理法で、一皿ごとに新たな感動をお届けします。
■コースのご案内
肉割烹コース
出汁しゃぶ&牛すき鍋コース
営業時間・ご案内
| 営業時間 |
昼食 12:00-15:00（L.O14:30） 夕食 17:30～21:00（L.O.20:30） |
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| ご案内 |
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