神戸牛 わらや HANARÉ 鉄板焼/肉割烹
匠の技が紡ぐ、神戸牛と兵庫の旬
わずか8席のカウンターでは、焼き上がる音や香りまで五感を満たす、臨場感あふれる鉄板焼を。
静寂に包まれた個室では、素材の持ち味を引き出す多彩な調理法で仕立てる肉割烹を。
趣の異なる二つの空間で、兵庫の美食を心ゆくまでご堪能ください。
鉄板焼
鉄板焼
日本三大和牛「神戸牛」と、匠の技が織りなす美食体験。わずか8席のカウンターで繰り広げられるライブパフォーマンス。焼き上がる音や香りまでも味わう、特別な鉄板焼をご堪能ください。
コースのご案内
響 -HIBIKI-
極みの饗宴
献立（一例）
- アミューズ
- スープ
- 特選逸品 活伊勢海老または黒鮑
- 口休め
- 神戸牛サーロイン100g
- 焼野菜
- 食事・汁物・香の物
- デザート
焔 -HOMURA-
燃え盛る一夜
献立（一例）
- アミューズ
- スープ
- 伝助あなごと播州赤穂の牡蠣の丹波くぬぎ炭焼き
- 神戸牛サーロイン100g
- 焼野菜
- 食事
- 汁物
- 香の物
- デザート
粋 -IKI-
神戸の粋を味わう
献立（一例）
- アミューズ
- スープ
- 伝助あなごと播州赤穂の牡蠣の丹波くぬぎ炭焼き
- 神戸牛サーロイン 60g
- 焼野菜
- 食事
- 汁物
- 香の物
- デザート
肉割烹
肉割烹
静寂に包まれた個室で、神戸牛をはじめとする銘柄牛と兵庫の旬を味わう肉割烹。素材の持ち味を引き出す多彩な調理法で、一皿ごとに新たな感動をお届けします。
コースのご案内
肉割烹コース
神戸牛を、前菜から〆の茶漬けまで。焼く、蒸す、炙る、漬ける――多彩な調理法で味わい尽くす肉割烹。
主役は、神戸牛。冷菜から主菜、〆の一品まで、神戸牛の魅力を引き出す多彩な料理を全十三品でご用意します。脇を固めるのは、瀬戸内の魚介と兵庫の旬野菜。地酒とともに、ゆるやかなひとときをお楽しみください。
※献立は当日の仕入れにより決まります。
出汁しゃぶ&牛すき鍋コース
神戸牛と旬の海の幸を愉しむ、贅沢な鍋
献立（一例）
- 前菜
- 茶碗蒸し
- お造り盛り合わせ
- すき焼き or しゃぶしゃぶ
- 食事
- デザート
営業時間・ご案内
| ご利用時間 |
夕食 17:30～21:00（L.O.20:30） 昼食 12:00～15:00（L.O 14:30） |
|---|---|
| ご利用にあたって |
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