笹音-SASANE- メインダイニング
有馬の湯のもとで、兵庫の十二節を椀に編む。
太閤秀吉が愛した湯街の格を、「太閤膳」と「神戸牛沢煮椀」で受け継ぎ、青実山椒の爽快な香りで締めくくる。一椀の湯気に立ち上る風味が、神戸・三田・有馬・丹波が織りなす旬の情景をひもときます。
夕食（和会席）
Signature Menu 太閤膳（前菜九種盛り）
太閤・豊臣秀吉が有馬で催した宴と、千利休らが高めた「八寸」の文化。海の幸と山の幸が一皿に響き合う伝統の作法を、兵庫の旬食材と現代の感性で再構築しました。
極み会席「数奇（すうき）」「数奇（すうき）」厳選食材を使った特別会席で、贅沢なひとときを
風雅を愛でる茶人たちの「数奇」の心に通じる、自由な発想と研ぎ澄まされた技で仕立てる特別会席。明石の鯛、淡路の寒鰆、丹波の栗、神戸の牛など、選び抜いた素材を。出汁の美学と職人の手仕事が響き合う、贅沢な食のひとときをお届けします。
献立（一例）
十二節会席「旬音（しゅんね）」神戸牛沢煮椀と、兵庫十二節の旬を味わう
兵庫がもたらす旬の恵みを、一皿ひと皿に映し出す会席。主菜には、青実山椒の爽快な香気と神戸牛の上質な脂が溶け合う名物「神戸牛沢煮椀」をご用意。丁寧に引いた一番出汁が素材本来の滋味を静かに引き立てます。伝統の「太閤膳」から水菓子まで、季節の移ろいを軽やかに辿るお献立です。
献立（一例）
朝食
朝食土地の恵みと歳月の物語を、静かな品格とともに味わう和の朝食
名湯で温まった身体を優しく満たす、兵庫の地の恵みを集めた朝の膳。
引き立ての一番出汁、滋味あふれる小鉢、かまどで炊き上げる白飯。湯上がりの静かな時間とともに、澄んだ味わいを一口ごとに噛みしめる時間をお過ごしください。
献立（一例）
営業時間・ご案内
| ご利用時間 |
夕食 17:30～21:00（L.O.20:30） 朝食7:00～10:00（L.O.9:30） |
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| ご利用にあたって |
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