沙羅亭-SARATEI- レストラン
一皿ひと皿に、自身の感性を重ねる。
旬の味覚とシェフの技が織りなすメニューから、お好みの料理を自由に組み合わせるプリフィックススタイル。
コースの最後を飾るのは、当館のシグネチャー「丹波の平飼い有精卵のカルボナーラ」。濃厚な卵の滋味と香ばしい風風味口中に広がり、森の食卓での体験をより深く鮮やかに締めくくります。
DINNER
森のグランコース｜「森灯（もりび）」
旬の素材と黒毛和牛サーロインが織りなす、滋味溢れる饗宴。贅を凝らした素材を重ね、森の静けさの中で灯す特別コース。
献立（一例）
- 前菜～Prefix style～
- タラバガニ 淡路島レモンのドローン・バター
- 肉料理～Prefix style～
- 丹波の平飼い有精卵のカルボナーラ
- デザート
森のグランコース｜「山灯（さんと）」
神戸牛と天然魚、四季の彩りを味わう王道コース。
風土の恵みと厳選した味覚をバランスよく散りばめた、華やかなメニュー。
献立（一例）
- 前菜～Prefix style～
- 天然ジャンボ・シータイガーの海老フライ
- 肉料理～Prefix style～
- 丹波の平飼い有精卵のカルボナーラ
- デザート
BREAKFAST
有馬の森のやさしい洋朝食
朝のやわらかな光が差し込むレストランで、愛犬とともに迎える澄んだ目覚め。
ヴィラにご宿泊いただくお客様のためだけに整える、特別な朝の膳。香ばしいパンの香り、フレッシュなスムージー、温かな卵料理の味わいが、心と体を心地よく呼び覚まします。
献立（一例）
- 目覚めのスムージー
- メイン料理
自家製の塩フレンチトーストや、地元の海の幸を使ったオムレツなど、 その日の仕入れから厳選した食材を活かし、季節を感じる洋食をご用意しております。 - 自家製ヨーグルト
- デザート
営業時間・ご案内
| ご利用時間 |
夕食 17:30～21:00（L.O.20:30） 朝食7:00～10:00（L.O.9:30） |
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| ご利用にあたって |
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